Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Calamaro, fresco - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Loligo vulgaris

Parte edibile (%):65
Principali
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):12.6
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0.6
Acqua (g):80
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0.6
Lipidi(g):1.7
Calorie (kcal):68
Minerali
Fosforo (mg):189
Potassio (mg):145
Zinco (mg):3.1
Calcio (mg):144
Sodio (mg):185
Magnesio (mg):22
Ferro (mg):0.2
Rame (mg):1.2
Vitamine
Vitamina C (mg):tr
Riboflavina (mg):0.16
Vitamina A retinolo eq. (µg):75
Tiamina (mg):0.07
Niacina (mg):1.2
Grassi
C22:00
C18:20
C20:10.26
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.5
C16:00.68
C14:10
C20:40
C4:0÷C10:00
C20:00
Polinsaturi totali (%):0.4
C18:10.11
C22:60.09
C14:00.11
Monoinsaturi totali (%):0.46
C18:30
Saturi totali (%):0.85
C18:00.06
C22:10.06
C16:10.03
C20:50.31
C12:00
Altro
Acido fitico (g):0