Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Castagne - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Castanea vulgaris

Parte edibile (%):85
Principali
Lipidi(g):1.7
Calorie (kcal):165
Fibra solubile (g):0.37
Amido (g):25.3
Proteine (g):2.9
Alcol (g):0
Fibra totale (g):4.7
Carboidrati disponibili (g):36.7
Acqua (g):55.8
Fibra insolubile (g):4.33
Zuccheri solubili (g):8.9
Minerali
Fosforo (mg):81
Potassio (mg):395
Calcio (mg):30
Sodio (mg):9
Rame (mg):0.4
Ferro (mg):0.9
Vitamine
Riboflavina (mg):0.28
Vitamina A retinolo eq. (µg):0
Tiamina (mg):0.08
Niacina (mg):1.11
Aminoacidi
Serina:123
Isoleucina:108
Arginina:154
Cistina:73
Indice Chimico:83
Prolina:98
Tirosina:93
Treonina:109
Metionina:35
Istidina:81
Alanina:133
Triptofano:26
Acido glutamico:521
Leucina:171
Acido aspartico:556
Valina:144
Aminoacido limitante:Trip.
Lisina:175
Glicina:136
Fenilalanina:126
Grassi
C4:0÷C10:00
Altro
Acido fitico (g):0.05