Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Cavallo - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Equus cabalus

Parte edibile (%):100
Principali
Lipidi(g):6.8
Calorie (kcal):143
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0.5
Proteine (g):19.8
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0.6
Acqua (g):74.9
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0
Minerali
Rame (mg):0.2
Fosforo (mg):231
Potassio (mg):331
Zinco (mg):3.72
Calcio (mg):4
Sodio (mg):74
Magnesio (mg):29
Ferro (mg):3.9
Vitamine
Riboflavina (mg):0.18
Vitamina C (mg):0
Tiamina (mg):0.04
Niacina (mg):5.54
Aminoacidi
Acido aspartico:1770
Valina:960
Aminoacido limitante:Trip.
Lisina:1570
Glicina:1040
Fenilalanina:820
Serina:690
Isoleucina:910
Arginina:1160
Cistina:200
Indice Chimico:69
Prolina:890
Tirosina:670
Treonina:840
Metionina:480
Istidina:900
Alanina:900
Triptofano:150
Acido glutamico:2830
Leucina:1520
Grassi
C18:20.75
C22:00
C20:10
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.5
C16:01.65
C20:40.07
C4:0÷C10:00
C14:10.03
Polinsaturi totali (%):1.16
C20:00
C18:12.12
C22:60
C14:00.24
C18:30.31
Saturi totali (%):2.16
Monoinsaturi totali (%):2.89
C22:10
C18:00.23
C16:10.64
C20:50
C12:00.01
Altro
Acido fitico (g):0