Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Cavolfiore crudo - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Brassica oleracea, cv. botrytis cauliflaura

Parte edibile (%):66
Principali
Carboidrati disponibili (g):2.7
Acqua (g):90.5
Calorie (kcal):25
Zuccheri solubili (g):2.4
Lipidi(g):0.2
Alcol (g):0
Amido (g):0.3
Proteine (g):3.2
Fibra totale (g):2.4
Minerali
Ferro (mg):0.8
Rame (mg):0.13
Fosforo (mg):69
Potassio (mg):350
Zinco (mg):0.7
Calcio (mg):44
Sodio (mg):8
Selenio (µg):tr
Magnesio (mg):28
Vitamine
Riboflavina (mg):0.1
Vitamina A retinolo eq. (µg):50
Tiamina (mg):0.1
Niacina (mg):1.2
Vitamina C (mg):59
Grassi
C4:0÷C10:00