Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Cavoli di bruxelles crudi - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Brassica oleracea, cv. gemmifera

Parte edibile (%):76
Principali
Zuccheri solubili (g):3.3
Lipidi(g):0.5
Alcol (g):0
Amido (g):0.8
Proteine (g):4.2
Fibra totale (g):5
Carboidrati disponibili (g):4.2
Acqua (g):85.7
Calorie (kcal):37
Minerali
Fosforo (mg):50
Potassio (mg):450
Calcio (mg):51
Sodio (mg):6
Ferro (mg):1.1
Vitamine
Vitamina C (mg):81
Riboflavina (mg):0.14
Vitamina A retinolo eq. (µg):220
Tiamina (mg):0.08
Niacina (mg):0.7
Grassi
C4:0÷C10:00