Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Cavolo cappuccio rosso - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Brassica oleracea, cv. capitata

Parte edibile (%):94
Principali
Acqua (g):92.3
Calorie (kcal):20
Zuccheri solubili (g):2.7
Lipidi(g):0.2
Alcol (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):1.9
Fibra totale (g):1
Carboidrati disponibili (g):2.7
Minerali
Calcio (mg):60
Ferro (mg):1
Fosforo (mg):24
Vitamine
Vitamina C (mg):52
Riboflavina (mg):0.05
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Tiamina (mg):0.06
Niacina (mg):0.6
Grassi
C4:0÷C10:00