Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Coregone - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Coregone albula

Parte edibile (%):69
Principali
Proteine (g):19
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0.1
Acqua (g):75.3
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0.1
Lipidi(g):6.5
Calorie (kcal):135
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Minerali
Fosforo (mg):263
Potassio (mg):400
Calcio (mg):89
Ferro (mg):0.9
Vitamine
Niacina (mg):4
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.07
Vitamina A retinolo eq. (µg):96
Tiamina (mg):0.07
Grassi
C18:00.17
C22:10
C20:50.5
C12:00
C16:10.36
C22:00
C18:20.15
Rapporto Polinsaturi/Saturi:1.7
C16:00.78
C20:10.01
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40.05
C20:00.01
Polinsaturi totali (%):1.98
C22:60.47
C14:00.16
C18:10.18
Saturi totali (%):1.16
Monoinsaturi totali (%):1.4
C18:30.16
Altro
Acido fitico (g):0