Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Cozza o mitilo - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Mytilus edulis

Parte edibile (%):32
Principali
Amido (g):2.8
Proteine (g):11.7
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):3.4
Acqua (g):82.1
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0.3
Lipidi(g):2.7
Calorie (kcal):84
Fibra solubile (g):0
Minerali
Potassio (mg):320
Zinco (mg):2.2
Calcio (mg):88
Sodio (mg):290
Selenio (µg):49
Magnesio (mg):44
Ferro (mg):5.8
Rame (mg):1.2
Fosforo (mg):236
Vitamine
Tiamina (mg):0.12
Niacina (mg):1.6
Vitamina C (mg):tr
Riboflavina (mg):0.16
Vitamina A retinolo eq. (µg):54
Grassi
C18:10.16
C22:60.11
C14:00.05
Monoinsaturi totali (%):0.63
C18:30.04
Saturi totali (%):0.52
C18:00.18
C22:10.13
C16:10.16
C20:50.27
C12:00
C22:00
C18:20.05
C16:00.29
C20:10.18
Rapporto Polinsaturi/Saturi:1.1
C14:10
C20:40.11
C4:0÷C10:00
C20:00
Polinsaturi totali (%):0.58
Altro
Acido fitico (g):0