Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Crusca di frumento - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Triticum aestivum

Parte edibile (%):100
Principali
Proteine (g):14.1
Alcol (g):0
Fibra totale (g):42.4
Carboidrati disponibili (g):26.6
Acqua (g):8.2
Fibra insolubile (g):41.13
Zuccheri solubili (g):3.8
Lipidi(g):5.5
Calorie (kcal):206
Fibra solubile (g):1.31
Amido (g):20.7
Minerali
Zinco (mg):0.99
Calcio (mg):110
Sodio (mg):28
Selenio (µg):4.3
Magnesio (mg):550
Ferro (mg):12.9
Rame (mg):1.23
Fosforo (mg):1200
Potassio (mg):1160
Vitamine
Vitamina E (mg):1.6
Niacina (mg):29.6
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.36
Vitamina A retinolo eq. (µg):1
Tiamina (mg):0.89
Grassi
C18:22.63
C22:00
C20:10
Rapporto Polinsaturi/Saturi:3.2
C16:00.83
C20:40
C4:0÷C10:00
C14:10
Polinsaturi totali (%):2.82
C20:00
C22:60
C14:00.01
C18:10.85
C18:30.19
Saturi totali (%):0.89
Monoinsaturi totali (%):0.87
C22:10
C18:00.05
C20:50
C12:00
C16:10.02
Altro
Acido fitico (g):3.14