Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Cuore di bovino - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Bos taurus

Parte edibile (%):100
Principali
Zuccheri solubili (g):0.5
Lipidi(g):6
Calorie (kcal):123
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):16.8
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0.5
Acqua (g):75.5
Fibra insolubile (g):0
Minerali
Ferro (mg):4.6
Fosforo (mg):203
Potassio (mg):320
Calcio (mg):9
Sodio (mg):95
Vitamine
Niacina (mg):8.2
Vitamina C (mg):6
Riboflavina (mg):0.89
Vitamina A retinolo eq. (µg):3
Tiamina (mg):0.58
Aminoacidi
Triptofano:213
Lisina:1486
Alanina:1190
Serina:823
Leucina:1557
Aminoacido limitante:Trip.
Arginina:1106
Valina:994
Fenilalanina:810
Glicina:893
Treonina:805
Isoleucina:857
Indice Chimico:100
Istidina:432
Cistina:175
Tirosina:605
Acido glutamico:2301
Acido aspartico:1435
Metionina:399
Grassi
C4:0÷C10:00
Altro
Acido fitico (g):0