Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Cuore di bovino - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Bos taurus

Parte edibile (%):100
Principali
Lipidi(g):6
Calorie (kcal):123
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):16.8
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0.5
Acqua (g):75.5
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0.5
Minerali
Fosforo (mg):203
Potassio (mg):320
Calcio (mg):9
Sodio (mg):95
Ferro (mg):4.6
Vitamine
Niacina (mg):8.2
Vitamina C (mg):6
Riboflavina (mg):0.89
Vitamina A retinolo eq. (µg):3
Tiamina (mg):0.58
Aminoacidi
Serina:823
Leucina:1557
Arginina:1106
Valina:994
Aminoacido limitante:Trip.
Glicina:893
Fenilalanina:810
Treonina:805
Isoleucina:857
Istidina:432
Cistina:175
Indice Chimico:100
Acido glutamico:2301
Tirosina:605
Acido aspartico:1435
Metionina:399
Lisina:1486
Alanina:1190
Triptofano:213
Grassi
C4:0÷C10:00
Altro
Acido fitico (g):0