Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Anguilla di fiume - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Anguilla anguilla

Parte edibile (%):71
Principali
Alcol (g):0
Proteine (g):11.8
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0.1
Fibra insolubile (g):0
Acqua (g):61.5
Zuccheri solubili (g):0.1
Calorie (kcal):261
Lipidi(g):23.7
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Minerali
Selenio (µg):18
Calcio (mg):31
Sodio (mg):65
Magnesio (mg):27
Ferro (mg):1
Fosforo (mg):218
Potassio (mg):217
Vitamine
Vitamina C (mg):2
Riboflavina (mg):0.2
Vitamina A retinolo eq. (µg):1200
Tiamina (mg):0.15
Niacina (mg):3.5
Grassi
C4:0÷C10:00
Altro
Acido fitico (g):0