Emmenthal - Valori nutrizionali e composizione chimica
Nome scientifico:| Parte edibile (%): | 100 |
| Principali | |
| Zuccheri solubili (g): | 3.6 |
| Lipidi(g): | 30.6 |
| Calorie (kcal): | 403 |
| Fibra solubile (g): | 0 |
| Amido (g): | 0 |
| Proteine (g): | 28.5 |
| Alcol (g): | 0 |
| Fibra totale (g): | 0 |
| Carboidrati disponibili (g): | 3.6 |
| Acqua (g): | 34.6 |
| Fibra insolubile (g): | 0 |
| Minerali | |
| Ferro (mg): | 0.3 |
| Fosforo (mg): | 700 |
| Potassio (mg): | 107 |
| Calcio (mg): | 1145 |
| Sodio (mg): | 450 |
| Vitamine | |
| Niacina (mg): | 0.1 |
| Vitamina C (mg): | 1 |
| Riboflavina (mg): | 0.45 |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | 343 |
| Tiamina (mg): | 0.01 |
| Grassi | |
| C4:0÷C10:0 | 0 |
| Altro | |
| Acido fitico (g): | 0 |