Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Fagioli -Borlotti freschi crudi - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Phaseolus vulgaris

Parte edibile (%):52
Principali
Carboidrati disponibili (g):22.7
Acqua (g):60.8
Fibra insolubile (g):3.93
Zuccheri solubili (g):1.2
Lipidi(g):0.8
Calorie (kcal):133
Fibra solubile (g):0.91
Amido (g):19.5
Proteine (g):10.2
Alcol (g):0
Fibra totale (g):4.8
Minerali
Sodio (mg):2
Ferro (mg):3
Fosforo (mg):180
Potassio (mg):650
Calcio (mg):44
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):18
Tiamina (mg):0.24
Niacina (mg):2.7
Vitamina C (mg):10
Riboflavina (mg):0.1
Aminoacidi
Acido glutamico:1663
Leucina:885
Acido aspartico:1340
Valina:616
Aminoacido limitante:Solf.
Lisina:714
Glicina:378
Fenilalanina:601
Serina:641
Isoleucina:556
Arginina:606
Cistina:118
Indice Chimico:93
Prolina:441
Tirosina:362
Treonina:428
Metionina:120
Istidina:303
Alanina:411
Triptofano:113
Grassi
C4:0÷C10:00