Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Fagioli -Borlotti freschi crudi - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Phaseolus vulgaris

Parte edibile (%):52
Principali
Proteine (g):10.2
Alcol (g):0
Fibra totale (g):4.8
Carboidrati disponibili (g):22.7
Acqua (g):60.8
Fibra insolubile (g):3.93
Zuccheri solubili (g):1.2
Lipidi(g):0.8
Calorie (kcal):133
Fibra solubile (g):0.91
Amido (g):19.5
Minerali
Calcio (mg):44
Sodio (mg):2
Ferro (mg):3
Fosforo (mg):180
Potassio (mg):650
Vitamine
Riboflavina (mg):0.1
Vitamina A retinolo eq. (µg):18
Tiamina (mg):0.24
Niacina (mg):2.7
Vitamina C (mg):10
Aminoacidi
Metionina:120
Treonina:428
Triptofano:113
Istidina:303
Alanina:411
Leucina:885
Acido glutamico:1663
Aminoacido limitante:Solf.
Acido aspartico:1340
Valina:616
Fenilalanina:601
Lisina:714
Glicina:378
Isoleucina:556
Serina:641
Indice Chimico:93
Arginina:606
Cistina:118
Tirosina:362
Prolina:441
Grassi
C4:0÷C10:00