Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Anguilla di mare - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Anguilla anguilla

Parte edibile (%):70
Principali
Zuccheri solubili (g):0.7
Calorie (kcal):237
Lipidi(g):19.6
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Alcol (g):0
Proteine (g):14.6
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0.7
Fibra insolubile (g):0
Acqua (g):62.8
Minerali
Ferro (mg):0.6
Fosforo (mg):223
Potassio (mg):270
Calcio (mg):17
Sodio (mg):87
Vitamine
Niacina (mg):2.6
Vitamina C (mg):2
Riboflavina (mg):0.32
Vitamina A retinolo eq. (µg):9801
Tiamina (mg):0.18
Grassi
Saturi totali (%):5.27
Monoinsaturi totali (%):8.58
C18:30.21
C18:00.85
C22:10.05
C12:00
C16:11.72
C20:50
C22:00
C18:20.43
C16:03.43
C20:10.24
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.9
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40.47
C20:00
Polinsaturi totali (%):4.56
C14:00.57
C18:16.57
C22:60
Altro
Acido fitico (g):0