Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Fagioli -Cannellini secchi, cotti - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Phaseolus vulgaris | Note: bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati

Parte edibile (%):100
Principali
Carboidrati disponibili (g):14.9
Acqua (g):69.3
Fibra insolubile (g):6.78
Zuccheri solubili (g):0.6
Lipidi(g):0.4
Calorie (kcal):91
Fibra solubile (g):1.05
Amido (g):13
Proteine (g):8
Alcol (g):0
Fibra totale (g):7.8
Minerali
Sodio (mg):2
Zinco (mg):1.54
Ferro (mg):1.7
Fosforo (mg):143
Potassio (mg):289
Rame (mg):0.2
Calcio (mg):47
Vitamine
Riboflavina (mg):0.01
Vitamina C (mg):0
Tiamina (mg):0.1
Niacina (mg):0.6
Aminoacidi
Serina:467
Isoleucina:419
Arginina:517
Cistina:76
Indice Chimico:79
Prolina:322
Tirosina:285
Treonina:313
Metionina:82
Istidina:220
Alanina:334
Triptofano:73
Acido glutamico:1274
Leucina:682
Acido aspartico:970
Valina:476
Aminoacido limitante:Solf.
Lisina:543
Glicina:318
Fenilalanina:470
Grassi
C4:0÷C10:00