Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Fagiolini freschi crudi - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Phaseolus vulgaris

Parte edibile (%):95
Principali
Proteine (g):2.1
Alcol (g):0
Fibra totale (g):2.9
Carboidrati disponibili (g):2.4
Acqua (g):90.5
Fibra insolubile (g):2.14
Zuccheri solubili (g):2.4
Lipidi(g):0.1
Calorie (kcal):18
Fibra solubile (g):0.71
Amido (g):tr
Minerali
Calcio (mg):35
Sodio (mg):2
Ferro (mg):0.9
Fosforo (mg):48
Potassio (mg):280
Vitamine
Riboflavina (mg):0.15
Vitamina A retinolo eq. (µg):41
Tiamina (mg):0.07
Niacina (mg):0.8
Vitamina C (mg):6
Aminoacidi
Treonina:81
Metionina:27
Alanina:91
Triptofano:29
Istidina:49
Acido glutamico:222
Leucina:143
Acido aspartico:249
Valina:175
Aminoacido limitante:Solf.
Glicina:79
Fenilalanina:88
Lisina:115
Serina:111
Isoleucina:78
Cistina:18
Indice Chimico:86
Arginina:88
Prolina:79
Tirosina:69
Grassi
C4:0÷C10:00