Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Faraona, coscio, senza pelle, crudo - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Numida meleagris

Calorie (kcal):127
Lipidi(g):3.3
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0.3
Alcol (g):0
Proteine (g):24
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0.3
Fibra insolubile (g):0
Acqua (g):72.4
Zuccheri solubili (g):0
Minerali
Rame (mg):0.14
Fosforo (mg):170
Potassio (mg):340
Zinco (mg):2.02
Calcio (mg):10
Sodio (mg):100
Magnesio (mg):10
Ferro (mg):1.6
Vitamine
Vitamina C (mg):0
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Aminoacidi
Acido glutamico:3860
Leucina:1827
Arginina:1633
Valina:1161
Aminoacido limitante:Trip.
Glicina:2105
Fenilalanina:968
Treonina:992
Isoleucina:1101
Istidina:799
Cistina:218
Indice Chimico:82
Prolina:1416
Tirosina:786
Acido aspartico:2250
Metionina:581
Lisina:1936
Alanina:1718
Triptofano:206
Grassi
C16:10.09
C20:50
C12:00
C22:00
C18:20.77
C20:10.01
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.8
C16:00.67
C14:10
C20:40.04
C4:0÷C10:00
C20:00
Polinsaturi totali (%):0.87
C18:11.14
C22:60
C14:00.04
Monoinsaturi totali (%):1.19
C18:30.06
Saturi totali (%):1.05
C22:10
C18:00.34
Altro
Acido fitico (g):0