Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Faraona, petto, senza pelle, crudo - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Numida meleagris

Parte edibile (%):100
Principali
Lipidi(g):1.9
Calorie (kcal):121
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0.2
Proteine (g):25.8
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0.2
Acqua (g):74.2
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0
Minerali
Rame (mg):0.11
Fosforo (mg):170
Potassio (mg):340
Zinco (mg):0.55
Calcio (mg):10
Sodio (mg):50
Magnesio (mg):20
Ferro (mg):0.8
Vitamine
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.15
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Tiamina (mg):0.14
Niacina (mg):9.1
Aminoacidi
Arginina:1766
Valina:1307
Aminoacido limitante:Trip.
Glicina:1246
Fenilalanina:1149
Treonina:1077
Isoleucina:1307
Istidina:1428
Cistina:762
Indice Chimico:82
Prolina:980
Tirosina:980
Acido aspartico:2383
Metionina:738
Lisina:2190
Alanina:1609
Triptofano:218
Acido glutamico:4005
Leucina:2202
Grassi
C18:20.44
C22:00
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.8
C16:00.4
C20:10.02
C20:40.02
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:00
Polinsaturi totali (%):0.5
C22:60
C14:00.03
C18:10.62
C18:30.04
Saturi totali (%):0.62
Monoinsaturi totali (%):0.69
C18:00.19
C22:10
C20:50
C12:00
C16:10.05
Altro
Acido fitico (g):0