Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Farina di frumento integrale - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Triticum aestivum

Parte edibile (%):100
Principali
Lipidi(g):1.9
Calorie (kcal):319
Fibra solubile (g):1.92
Amido (g):59.7
Proteine (g):11.9
Alcol (g):0
Fibra totale (g):8.4
Carboidrati disponibili (g):67.8
Acqua (g):13.4
Fibra insolubile (g):6.51
Zuccheri solubili (g):2.1
Minerali
Fosforo (mg):300
Potassio (mg):337
Calcio (mg):28
Sodio (mg):3
Ferro (mg):3
Vitamine
Niacina (mg):5
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.16
Vitamina A retinolo eq. (µg):0
Tiamina (mg):0.4
Vitamina E (mg):0.4
Aminoacidi
Metionina:204
Treonina:367
Alanina:428
Triptofano:163
Istidina:265
Leucina:816
Acido glutamico:3529
Valina:551
Aminoacido limitante:Lis.
Acido aspartico:632
Glicina:490
Fenilalanina:592
Lisina:347
Isoleucina:490
Serina:612
Cistina:265
Indice Chimico:50
Arginina:551
Tirosina:408
Prolina:1285
Grassi
C4:0÷C10:00