Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Farina di segale - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Secale cereale

Parte edibile (%):100
Principali
Lipidi(g):2.3
Alcol (g):0
Fibra totale (g):14.3
Proteine (g):11.7
Fibra insolubile (g):10.69
Carboidrati disponibili (g):65
Acqua (g):10.2
Calorie (kcal):311
Fibra solubile (g):3.58
Vitamine
Vitamina C (mg):0
Vitamina A retinolo eq. (µg):0
Aminoacidi
Prolina:608
Tirosina:374
Treonina:433
Metionina:187
Alanina:491
Triptofano:143
Istidina:269
Acido glutamico:2492
Leucina:784
Acido aspartico:842
Valina:608
Aminoacido limitante:Lis.
Glicina:562
Fenilalanina:550
Lisina:480
Serina:491
Isoleucina:491
Cistina:234
Indice Chimico:71
Arginina:573
Grassi
C4:0÷C10:00