Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Farro - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Triticum dicoccon

Parte edibile (%):100
Principali
Proteine (g):15.1
Alcol (g):0
Fibra totale (g):6.8
Carboidrati disponibili (g):67.1
Acqua (g):10.4
Fibra insolubile (g):5.75
Zuccheri solubili (g):2.7
Lipidi(g):2.5
Calorie (kcal):335
Fibra solubile (g):1
Amido (g):58.5
Minerali
Calcio (mg):43
Sodio (mg):18
Ferro (mg):0.7
Fosforo (mg):420
Potassio (mg):440
Aminoacidi
Istidina:371
Alanina:598
Triptofano:198
Acido glutamico:4332
Leucina:1111
Acido aspartico:897
Valina:797
Aminoacido limitante:Lis.
Lisina:459
Glicina:633
Fenilalanina:755
Serina:676
Isoleucina:607
Arginina:735
Cistina:411
Indice Chimico:52
Prolina:1430
Tirosina:423
Treonina:451
Metionina:304
Grassi
C4:0÷C10:00