Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Fave secche sgusciate crude - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Vicia faba

Parte edibile (%):100
Principali
Lipidi(g):3
Alcol (g):0
Amido (g):45.4
Proteine (g):27.2
Fibra totale (g):7
Carboidrati disponibili (g):54.8
Acqua (g):11.3
Calorie (kcal):341
Zuccheri solubili (g):4.9
Minerali
Calcio (mg):90
Ferro (mg):5
Fosforo (mg):420
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):10
Tiamina (mg):0.5
Niacina (mg):2.6
Vitamina C (mg):4
Riboflavina (mg):0.28
Grassi
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40
C20:00
Polinsaturi totali (%):1.26
C14:00
C18:10.6
C22:60
Saturi totali (%):0.5
Monoinsaturi totali (%):0.6
C18:30.1
C18:00.06
C22:10
C12:00
C16:10
C20:50
C22:00
C18:21.16
C16:00.4
C20:10
Rapporto Polinsaturi/Saturi:2.5