Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Funghi coltivati pleurotes crudi - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Pleurotes ostreatus

Parte edibile (%):98
Principali
Zuccheri solubili (g):4.5
Lipidi(g):0.3
Alcol (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):2.2
Fibra totale (g):0.7
Carboidrati disponibili (g):4.5
Acqua (g):88.4
Calorie (kcal):28
Minerali
Fosforo (mg):97
Ferro (mg):0.9
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):0
Aminoacidi
Istidina:50
Alanina:194
Triptofano:51
Acido glutamico:363
Leucina:172
Acido aspartico:201
Valina:115
Aminoacido limitante:Solf.
Lisina:132
Glicina:107
Fenilalanina:88
Serina:99
Isoleucina:89
Arginina:155
Cistina:20
Indice Chimico:95
Prolina:87
Tirosina:86
Treonina:116
Metionina:32
Grassi
C4:0÷C10:00