Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Funghi coltivati pleurotes crudi - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Pleurotes ostreatus

Parte edibile (%):98
Principali
Lipidi(g):0.3
Alcol (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):2.2
Fibra totale (g):0.7
Carboidrati disponibili (g):4.5
Acqua (g):88.4
Calorie (kcal):28
Zuccheri solubili (g):4.5
Minerali
Fosforo (mg):97
Ferro (mg):0.9
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):0
Aminoacidi
Acido glutamico:363
Leucina:172
Acido aspartico:201
Valina:115
Aminoacido limitante:Solf.
Glicina:107
Fenilalanina:88
Lisina:132
Serina:99
Isoleucina:89
Arginina:155
Cistina:20
Indice Chimico:95
Prolina:87
Tirosina:86
Treonina:116
Metionina:32
Alanina:194
Triptofano:51
Istidina:50
Grassi
C4:0÷C10:00