Funghi ovuli - Valori nutrizionali e composizione chimica
Nome scientifico: Amanita caesarea, ovulo edule| Parte edibile (%): | 87 |
| Principali | |
| Proteine (g): | 2 |
| Amido (g): | 0 |
| Acqua (g): | 92.9 |
| Lipidi(g): | 0.3 |
| Alcol (g): | 0 |
| Minerali | |
| Calcio (mg): | 17 |
| Ferro (mg): | 1.1 |
| Fosforo (mg): | 89 |
| Vitamine | |
| Riboflavina (mg): | 0.31 |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | 0 |
| Tiamina (mg): | 0.1 |
| Niacina (mg): | 4 |
| Vitamina C (mg): | 3 |
| Grassi | |
| C4:0÷C10:0 | 0 |