Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Arachidi, tostate - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Arachis hypogaea

Parte edibile (%):65
Principali
Lipidi(g):50
Calorie (kcal):598
Fibra solubile (g):1.03
Amido (g):4.9
Proteine (g):29
Alcol (g):0
Fibra totale (g):10.9
Carboidrati disponibili (g):8.5
Acqua (g):2.3
Fibra insolubile (g):9.89
Zuccheri solubili (g):3.1
Minerali
Rame (mg):1
Fosforo (mg):283
Potassio (mg):680
Zinco (mg):3.5
Calcio (mg):64
Sodio (mg):6
Magnesio (mg):175
Ferro (mg):3.5
Vitamine
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.08
Vitamina A retinolo eq. (µg):0
Tiamina (mg):0.16
Niacina (mg):14
Aminoacidi
Arginina:3680
Cistina:390
Indice Chimico:68
Prolina:1478
Tirosina:1349
Treonina:884
Metionina:334
Istidina:772
Alanina:1263
Triptofano:318
Acido glutamico:5967
Leucina:2092
Acido aspartico:3736
Valina:1404
Aminoacido limitante:Lis.
Lisina:1150
Glicina:1856
Fenilalanina:1598
Serina:1428
Isoleucina:1086
Grassi
Polinsaturi totali (%):14.19
C20:00.56
C22:60
C14:00.23
C18:122.53
C18:30.45
Saturi totali (%):7.13
Monoinsaturi totali (%):23.05
C18:01.28
C22:10
C20:50
C12:00
C16:10
C18:213.74
C22:00
Rapporto Polinsaturi/Saturi:2
C16:05.06
C20:10.52
C20:40
C4:0÷C10:00
C14:10
Altro
Acido fitico (g):1.7