Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Funghi porcini - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Boletus edulis

Parte edibile (%):92
Principali
Carboidrati disponibili (g):1
Acqua (g):92
Calorie (kcal):26
Zuccheri solubili (g):1
Lipidi(g):0.7
Alcol (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):3.9
Fibra totale (g):2.5
Minerali
Ferro (mg):1.2
Fosforo (mg):142
Potassio (mg):235
Calcio (mg):22
Sodio (mg):52
Vitamine
Niacina (mg):4
Vitamina C (mg):3
Riboflavina (mg):0.26
Vitamina A retinolo eq. (µg):0
Tiamina (mg):0.38
Aminoacidi
Fenilalanina:118
Lisina:154
Glicina:259
Isoleucina:109
Serina:187
Cistina:51
Indice Chimico:68
Arginina:140
Tirosina:65
Prolina:207
Metionina:58
Treonina:181
Alanina:314
Triptofano:38
Istidina:78
Leucina:207
Acido glutamico:417
Valina:143
Aminoacido limitante:Lis.
Acido aspartico:313
Grassi
C4:0÷C10:00