Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Aragosta fresca - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Palinurus elephas

Parte edibile (%):29
Principali
Amido (g):0
Proteine (g):16
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):1
Acqua (g):78.1
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):1
Lipidi(g):1.9
Calorie (kcal):85
Fibra solubile (g):0
Minerali
Calcio (mg):60
Selenio (µg):54
Magnesio (mg):19
Ferro (mg):0.8
Rame (mg):0.4
Fosforo (mg):280
Zinco (mg):2.2
Vitamine
Niacina (mg):2
Vitamina C (mg):tr
Riboflavina (mg):0.18
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Tiamina (mg):0.15
Aminoacidi
Isoleucina:746
Serina:816
Cistina:202
Arginina:1326
Prolina:701
Tirosina:580
Metionina:466
Treonina:730
Alanina:1072
Istidina:299
Acido glutamico:2499
Leucina:1387
Valina:765
Acido aspartico:1728
Glicina:1045
Fenilalanina:645
Lisina:1262
Grassi
C16:00.38
C20:10
Rapporto Polinsaturi/Saturi:1.1
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40
C20:0tr
Polinsaturi totali (%):0.7
C14:00
C18:10.32
C22:60.44
Saturi totali (%):0.63
Monoinsaturi totali (%):0.51
C18:30
C18:00.13
C22:10.06
C12:00
C16:10
C20:50.25
C22:00
C18:20
Altro
Acido fitico (g):0