Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Germe di frumento - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico:   | Note: composizione media fra germe di frumento duro e tenero

Parte edibile (%):100
Principali
Carboidrati disponibili (g):55
Acqua (g):10
Calorie (kcal):408
Lipidi(g):10
Alcol (g):0
Proteine (g):28
Minerali
Magnesio (mg):255
Ferro (mg):10
Rame (mg):0.95
Fosforo (mg):1100
Potassio (mg):827
Zinco (mg):1.22
Calcio (mg):72
Sodio (mg):3
Selenio (µg):3.9
Vitamine
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.61
Vitamina A retinolo eq. (µg):10
Tiamina (mg):2.44
Vitamina E (mg):16
Niacina (mg):6.2
Grassi
Polinsaturi totali (%):6.06
C20:00.06
C18:11.41
C22:60
C14:00
Monoinsaturi totali (%):1.45
C18:30.68
Saturi totali (%):1.73
C22:10
C18:01.66
C16:10.04
C20:50
C12:00
C22:00
C18:25.38
C20:10
Rapporto Polinsaturi/Saturi:3.5
C16:00.01
C14:10
C20:40
C4:0÷C10:00
Altro
Acido fitico (g):4.14