Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Grana - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico:  

Parte edibile (%):100
Principali
Acqua (g):32
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):tr
Lipidi(g):28
Calorie (kcal):392
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):33
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):tr
Minerali
Magnesio (mg):63
Ferro (mg):0.1
Rame (mg):0.5
Fosforo (mg):692
Potassio (mg):120
Zinco (mg):11
Calcio (mg):1165
Sodio (mg):700
Selenio (µg):12
Vitamine
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.36
Vitamina A retinolo eq. (µg):224
Tiamina (mg):0.02
Vitamina E (mg):0.21
Niacina (mg):0.1
Aminoacidi
Acido glutamico:631
Leucina:2820
Acido aspartico:2170
Valina:1910
Aminoacido limitante:Trip.
Lisina:2470
Glicina:640
Fenilalanina:1740
Serina:1950
Isoleucina:1390
Arginina:820
Cistina:200
Indice Chimico:83
Prolina:3020
Tirosina:2000
Treonina:1100
Metionina:960
Istidina:920
Alanina:950
Triptofano:310
Grassi
C22:60
C12:00.81
C18:16.19
C22:00
C18:30.15
C16:07.33
C22:10
C20:50
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:00
C18:20.59
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.0
C14:02.74
C20:10.22
Saturi totali (%):17.53
Monoinsaturi totali (%):7.29
C20:40
C18:02.79
Polinsaturi totali (%):0.78
Altro
Acido fitico (g):0