Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Lattuga - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Lactuca sativa L.

Parte edibile (%):80
Principali
Lipidi(g):0.4
Calorie (kcal):19
Fibra solubile (g):0.13
Amido (g):0
Proteine (g):1.8
Alcol (g):0
Fibra totale (g):1.5
Carboidrati disponibili (g):2.2
Acqua (g):94.3
Fibra insolubile (g):1.33
Zuccheri solubili (g):2.2
Minerali
Fosforo (mg):31
Potassio (mg):240
Calcio (mg):45
Sodio (mg):9
Ferro (mg):0.8
Vitamine
Niacina (mg):0.7
Vitamina C (mg):6
Riboflavina (mg):0.18
Vitamina A retinolo eq. (µg):229
Tiamina (mg):0.05
Aminoacidi
Serina:60
Leucina:115
Arginina:82
Valina:98
Aminoacido limitante:Lis.
Prolina:94
Fenilalanina:93
Treonina:75
Isoleucina:69
Istidina:29
Alanina:78
Indice Chimico:66
Acido glutamico:186
Tirosina:48
Acido aspartico:209
Metionina:33
Lisina:69
Glicina:75
Triptofano:16
Grassi
C4:0÷C10:00