Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Lenticchie secche, cotte - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Lens esculenta | Note: bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolate

Parte edibile (%):100
Principali
Carboidrati disponibili (g):16.3
Acqua (g):69.7
Fibra insolubile (g):7.74
Zuccheri solubili (g):0.7
Lipidi(g):0.4
Calorie (kcal):92
Fibra solubile (g):0.53
Amido (g):13.5
Proteine (g):6.9
Alcol (g):0
Fibra totale (g):8.3
Minerali
Sodio (mg):2
Selenio (µg):4
Magnesio (mg):28
Ferro (mg):3
Rame (mg):0.3
Fosforo (mg):146
Potassio (mg):266
Zinco (mg):1.1
Calcio (mg):29
Vitamine
Riboflavina (mg):0.05
Vitamina C (mg):0
Tiamina (mg):0.12
Niacina (mg):0.6
Aminoacidi
Acido aspartico:820
Valina:351
Aminoacido limitante:Solf.
Lisina:484
Glicina:281
Fenilalanina:359
Serina:382
Isoleucina:318
Arginina:544
Cistina:69
Indice Chimico:75
Prolina:272
Tirosina:217
Treonina:270
Metionina:60
Istidina:178
Alanina:291
Triptofano:58
Acido glutamico:1168
Leucina:523
Grassi
C4:0÷C10:00