Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Maiale, leggero, bistecca cruda - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Sus scrofa domestica

Parte edibile (%):74
Principali
Alcol (g):0
Proteine (g):21.3
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Fibra insolubile (g):0
Acqua (g):69.6
Zuccheri solubili (g):0
Calorie (kcal):157
Lipidi(g):8
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Minerali
Zinco (mg):1.6
Calcio (mg):8
Sodio (mg):56
Selenio (µg):14
Magnesio (mg):17
Ferro (mg):0.8
Rame (mg):0.13
Fosforo (mg):160
Potassio (mg):290
Vitamine
Niacina (mg):3
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.7
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Tiamina (mg):0.8
Aminoacidi
Lisina:1877
Glicina:1022
Fenilalanina:834
Serina:902
Isoleucina:1139
Arginina:1335
Cistina:292
Indice Chimico:93
Prolina:849
Tirosina:685
Treonina:941
Metionina:591
Istidina:817
Alanina:1252
Triptofano:217
Acido glutamico:3257
Leucina:1741
Acido aspartico:2133
Valina:1218
Aminoacido limitante:Trip.
Grassi
C16:01.9
C20:10.13
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.4
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40
C20:00
Polinsaturi totali (%):1.47
C14:00.32
C18:12.21
C22:60
Saturi totali (%):3.66
Monoinsaturi totali (%):2.49
C18:30.01
C18:01.13
C22:10
C12:00.23
C16:10.15
C20:50
C22:00
C18:21.45
Altro
Acido fitico (g):0