Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Maiale, leggero, bistecca, cotta - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Sus scrofa domestica | Note: saltata in padella senza aggiunta di grassi e di sale

Parte edibile (%):75
Principali
Amido (g):0
Proteine (g):30.1
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Acqua (g):53.6
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0
Lipidi(g):14.1
Calorie (kcal):247
Fibra solubile (g):0
Minerali
Potassio (mg):420
Zinco (mg):3.5
Calcio (mg):9
Sodio (mg):84
Selenio (µg):14
Magnesio (mg):22
Ferro (mg):1.2
Rame (mg):0.16
Fosforo (mg):260
Vitamine
Tiamina (mg):0.6
Niacina (mg):4.7
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.5
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Aminoacidi
Aminoacido limitante:Trip.
Acido aspartico:3097
Valina:1718
Fenilalanina:1167
Lisina:2561
Glicina:1511
Serina:1267
Isoleucina:1556
Indice Chimico:95
Arginina:1818
Cistina:403
Tirosina:1011
Prolina:1327
Treonina:1330
Metionina:807
Triptofano:316
Istidina:1050
Alanina:1836
Leucina:2381
Acido glutamico:4611
Grassi
C4:0÷C10:00
Altro
Acido fitico (g):0