Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Maiale, pesante, spalla - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Sus scrofa domestica

Parte edibile (%):94
Principali
Alcol (g):0
Proteine (g):19
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Fibra insolubile (g):0
Acqua (g):70.6
Zuccheri solubili (g):0
Calorie (kcal):156
Lipidi(g):8.9
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Minerali
Calcio (mg):6
Sodio (mg):73
Ferro (mg):1.2
Fosforo (mg):150
Potassio (mg):220
Vitamine
Riboflavina (mg):0.34
Vitamina A retinolo eq. (µg):6
Tiamina (mg):0.26
Niacina (mg):3
Vitamina C (mg):0
Grassi
C16:01.77
C20:10.09
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.5
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40.18
C20:00
Polinsaturi totali (%):1.63
C14:00.11
C18:13.29
C22:60
Saturi totali (%):2.97
Monoinsaturi totali (%):3.54
C18:30.1
C18:01
C22:10
C12:00.06
C16:10.16
C20:50.02
C22:00
C18:21.33
Altro
Acido fitico (g):0