Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Mandorle dolci, secche - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Prunus amygdalus communis

Parte edibile (%):24
Principali
Amido (g):0.8
Proteine (g):22
Alcol (g):0
Fibra totale (g):12.7
Carboidrati disponibili (g):4.6
Acqua (g):5.1
Fibra insolubile (g):12.04
Zuccheri solubili (g):3.7
Lipidi(g):55.3
Calorie (kcal):603
Fibra solubile (g):0.63
Minerali
Potassio (mg):780
Zinco (mg):2.5
Calcio (mg):240
Sodio (mg):14
Selenio (µg):1.5
Magnesio (mg):264
Ferro (mg):3
Rame (mg):0.92
Fosforo (mg):550
Vitamine
Tiamina (mg):0.23
Vitamina E (mg):26
Niacina (mg):3
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.4
Vitamina A retinolo eq. (µg):1
Aminoacidi
Cistina:290
Indice Chimico:38
Arginina:2171
Prolina:1058
Tirosina:618
Treonina:565
Metionina:194
Alanina:913
Triptofano:394
Istidina:647
Acido glutamico:5377
Leucina:1450
Acido aspartico:2453
Valina:1041
Aminoacido limitante:Lis.
Glicina:1263
Fenilalanina:1063
Lisina:484
Serina:1047
Isoleucina:843
Grassi
C20:00.11
Polinsaturi totali (%):10.85
C14:00.05
C18:139.06
C22:60
Saturi totali (%):4.59
Monoinsaturi totali (%):39.44
C18:30.3
C18:00.94
C22:10
C12:00
C16:10.38
C20:50
C22:00
C18:210.54
C16:03.48
C20:10
Rapporto Polinsaturi/Saturi:2.4
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40
Altro
Acido fitico (g):1.28