Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Asparagi di bosco - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Asparagus officinalis

Parte edibile (%):57
Principali
Acqua (g):89.3
Zuccheri solubili (g):4
Lipidi(g):0.2
Calorie (kcal):35
Amido (g):0
Proteine (g):4.6
Alcol (g):0
Carboidrati disponibili (g):4
Minerali
Sodio (mg):5
Ferro (mg):1.1
Fosforo (mg):90
Potassio (mg):198
Calcio (mg):25
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):155
Tiamina (mg):0.13
Niacina (mg):1.5
Vitamina C (mg):23
Riboflavina (mg):0.43
Aminoacidi
Acido glutamico:968
Leucina:210
Valina:173
Aminoacido limitante:Leu.
Acido aspartico:504
Glicina:158
Fenilalanina:120
Lisina:210
Isoleucina:120
Serina:149
Cistina:42
Indice Chimico:69
Arginina:182
Prolina:265
Tirosina:96
Metionina:61
Treonina:131
Alanina:265
Triptofano:55
Istidina:74
Grassi
C4:0÷C10:00