Melù o pesce molo, stoccafisso, ammollato - Valori nutrizionali e composizione chimica
Nome scientifico: Gadus poutassou| Parte edibile (%): | 85 |
| Principali | |
| Fibra solubile (g): | 0 |
| Amido (g): | 0 |
| Proteine (g): | 20.7 |
| Alcol (g): | 0 |
| Fibra totale (g): | 0 |
| Carboidrati disponibili (g): | 0.3 |
| Acqua (g): | 76.1 |
| Fibra insolubile (g): | 0 |
| Zuccheri solubili (g): | 0.3 |
| Lipidi(g): | 0.9 |
| Calorie (kcal): | 92 |
| Minerali | |
| Fosforo (mg): | 163 |
| Potassio (mg): | 340 |
| Calcio (mg): | 9 |
| Sodio (mg): | 51 |
| Ferro (mg): | 0.6 |
| Vitamine | |
| Vitamina C (mg): | 0 |
| Riboflavina (mg): | 0.08 |
| Vitamina A retinolo eq. (µg): | 0 |
| Tiamina (mg): | 0.01 |
| Niacina (mg): | 1 |
| Grassi | |
| C4:0÷C10:0 | 0 |
| Altro | |
| Acido fitico (g): | 0 |