Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Merluzzo o nasello, surgelato, cotto - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Merluccius merluccius | Note: in forno senza aggiunta di grassi e di sale e scolato dal grasso prodotto con la cottura

Parte edibile (%):75
Principali
Zuccheri solubili (g):0
Calorie (kcal):92
Lipidi(g):0.9
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Alcol (g):0
Proteine (g):20.9
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Fibra insolubile (g):0
Acqua (g):76.8
Minerali
Ferro (mg):1
Rame (mg):0.31
Fosforo (mg):202
Potassio (mg):328
Zinco (mg):2.1
Calcio (mg):36
Sodio (mg):80
Selenio (µg):16.8
Magnesio (mg):20
Vitamine
Riboflavina (mg):0.07
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Tiamina (mg):0.05
Niacina (mg):2.2
Vitamina C (mg):0
Grassi
Rapporto Polinsaturi/Saturi:1.9
C16:00.14
C20:10.03
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40.01
C20:00
Polinsaturi totali (%):0.32
C22:60.24
C14:00.01
C18:10.08
Saturi totali (%):0.17
Monoinsaturi totali (%):0.13
C18:30
C18:00.03
C22:10
C20:50.04
C12:00
C16:10.01
C22:00
C18:20
Altro
Acido fitico (g):0