Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Mozzarella di vacca - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico:  

Parte edibile (%):100
Principali
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):18.7
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0.7
Acqua (g):58.8
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0.7
Lipidi(g):19.5
Calorie (kcal):253
Minerali
Fosforo (mg):350
Potassio (mg):145
Zinco (mg):2.6
Calcio (mg):350
Sodio (mg):200
Magnesio (mg):10
Ferro (mg):0.4
Selenio (µg):2.5
Vitamine
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.27
Vitamina A retinolo eq. (µg):219
Tiamina (mg):0.03
Vitamina E (mg):0.39
Niacina (mg):0.4
Aminoacidi
Leucina:1400
Acido glutamico:3000
Valina:630
Aminoacido limitante:Treo.
Acido aspartico:1150
Glicina:330
Fenilalanina:820
Lisina:1200
Isoleucina:480
Serina:900
Cistina:140
Indice Chimico:85
Arginina:550
Tirosina:880
Prolina:1650
Metionina:570
Treonina:540
Alanina:530
Triptofano:180
Istidina:460
Grassi
C4:0÷C10:00
Altro
Acido fitico (g):0