Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Orata fresca d'allevamento, filetti - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Sparus auratus

Parte edibile (%):100
Principali
Zuccheri solubili (g):1.2
Calorie (kcal):159
Lipidi(g):8.4
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Alcol (g):0
Proteine (g):19.7
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):1.2
Fibra insolubile (g):0
Acqua (g):69.1
Minerali
Fosforo (mg):1050
Calcio (mg):30
Vitamine
Vitamina C (mg):0
Aminoacidi
Fenilalanina:1540
Metionina:780
Istidina:476
Indice Chimico:100
Leucina:1524
Valina:969
Lisina:1988
Triptofano:259
Isoleucina:870
Treonina:878
Aminoacido limitante:Leu.
Grassi
Rapporto Polinsaturi/Saturi:1.1
C16:01.32
C20:10.07
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40.07
C20:00
Polinsaturi totali (%):2.21
C22:60.95
C14:00.23
C18:11.72
Saturi totali (%):1.94
Monoinsaturi totali (%):2.78
C18:30.05
C18:00.35
C22:10.24
C20:50.46
C12:00
C16:10.46
C22:00
C18:20.42
Altro
Acido fitico (g):0