Orata fresca, filetti - Valori nutrizionali e composizione chimica
Nome scientifico: Sparus auratus| Parte edibile (%): | 100 |
| Principali | |
| Alcol (g): | 0 |
| Proteine (g): | 20.7 |
| Fibra totale (g): | 0 |
| Carboidrati disponibili (g): | 1 |
| Fibra insolubile (g): | 0 |
| Acqua (g): | 73.2 |
| Zuccheri solubili (g): | 1 |
| Calorie (kcal): | 121 |
| Lipidi(g): | 3.8 |
| Fibra solubile (g): | 0 |
| Amido (g): | 0 |
| Vitamine | |
| Vitamina C (mg): | 0 |
| Grassi | |
| C18:0 | 0.17 |
| C22:1 | 0.04 |
| C12:0 | 0 |
| C16:1 | 0.13 |
| C20:5 | 0.29 |
| C22:0 | 0 |
| C18:2 | 0.11 |
| C16:0 | 0.65 |
| C20:1 | 0.09 |
| Rapporto Polinsaturi/Saturi: | 1.4 |
| C4:0÷C10:0 | 0 |
| C14:1 | 0 |
| C20:4 | 0.19 |
| C20:0 | 0 |
| Polinsaturi totali (%): | 1.21 |
| C14:0 | 0.04 |
| C18:1 | 0.62 |
| C22:6 | 0.38 |
| Saturi totali (%): | 0.88 |
| Monoinsaturi totali (%): | 0.93 |
| C18:3 | 0.01 |
| Altro | |
| Acido fitico (g): | 0 |