Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Orzo perlato - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Hordeum vulgare

Parte edibile (%):100
Principali
Lipidi(g):1.4
Calorie (kcal):319
Fibra solubile (g):4.41
Amido (g):64.1
Proteine (g):10.4
Alcol (g):0
Fibra totale (g):9.2
Carboidrati disponibili (g):70.5
Acqua (g):12.2
Fibra insolubile (g):4.83
Zuccheri solubili (g):0
Minerali
Fosforo (mg):189
Potassio (mg):120
Calcio (mg):14
Sodio (mg):3
Ferro (mg):0.7
Vitamine
Niacina (mg):3.1
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.08
Vitamina A retinolo eq. (µg):0
Tiamina (mg):0.09
Grassi
C18:00
C22:10
C12:00
C16:10
C20:50
C22:00
C18:20.7
C16:00.29
C20:10
Rapporto Polinsaturi/Saturi:2.7
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:40
C20:00
Polinsaturi totali (%):0.77
C14:00
C18:10.14
C22:60
Saturi totali (%):0.29
Monoinsaturi totali (%):0.14
C18:30.07
Altro
Acido fitico (g):0.48