Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Pasta di semola cruda - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico:  

Parte edibile (%):100
Principali
Proteine (g):10.9
Alcol (g):0
Fibra totale (g):2.7
Carboidrati disponibili (g):79.1
Acqua (g):10.8
Fibra insolubile (g):1.55
Zuccheri solubili (g):4.2
Lipidi(g):1.4
Calorie (kcal):353
Fibra solubile (g):1.15
Amido (g):68.1
Minerali
Zinco (mg):1.15
Calcio (mg):22
Sodio (mg):4
Selenio (µg):2.7
Magnesio (mg):51
Ferro (mg):1.4
Rame (mg):0.32
Fosforo (mg):189
Potassio (mg):192
Vitamine
Vitamina E (mg):tr
Niacina (mg):2.5
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.2
Vitamina A retinolo eq. (µg):0
Tiamina (mg):0.1
Aminoacidi
Tirosina:310
Prolina:1189
Metionina:183
Treonina:314
Triptofano:105
Istidina:226
Alanina:359
Leucina:834
Acido glutamico:3512
Aminoacido limitante:Lis.
Acido aspartico:509
Valina:544
Fenilalanina:542
Lisina:219
Glicina:354
Isoleucina:455
Serina:568
Indice Chimico:35
Arginina:395
Cistina:255
Grassi
C14:00
C18:10.16
C22:60
Saturi totali (%):0.22
Monoinsaturi totali (%):0.16
C18:30.05
C18:00.01
C22:10
C12:00
C16:1tr
C20:50
C22:00
C18:20.65
C16:00.2
C20:1tr
Rapporto Polinsaturi/Saturi:3.1
C4:0÷C10:00
C14:10
C20:4tr
C20:00.01
Polinsaturi totali (%):0.69
Altro
Acido fitico (g):0.25