Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Patate crude - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Solanum tuberosum

Parte edibile (%):83
Principali
Carboidrati disponibili (g):17.9
Acqua (g):78.5
Fibra insolubile (g):0.85
Zuccheri solubili (g):0.4
Lipidi(g):1
Calorie (kcal):85
Fibra solubile (g):0.71
Amido (g):15.9
Proteine (g):2.1
Alcol (g):0
Fibra totale (g):1.6
Minerali
Sodio (mg):7
Selenio (µg):tr
Magnesio (mg):28
Ferro (mg):0.6
Rame (mg):0.19
Fosforo (mg):54
Potassio (mg):570
Zinco (mg):1.24
Calcio (mg):10
Vitamine
Vitamina C (mg):15
Riboflavina (mg):0.04
Vitamina A retinolo eq. (µg):3
Tiamina (mg):0.1
Niacina (mg):2.5
Aminoacidi
Cistina:22
Indice Chimico:88
Arginina:104
Prolina:76
Tirosina:61
Treonina:83
Metionina:34
Alanina:92
Triptofano:28
Istidina:36
Acido glutamico:348
Leucina:122
Acido aspartico:334
Valina:116
Aminoacido limitante:Leu.
Glicina:58
Fenilalanina:93
Lisina:115
Serina:76
Isoleucina:92
Grassi
C4:0÷C10:00
Altro
Acido fitico (g):0.08