Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Peperoni crudi - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Caspicum annuum (frutescens)

Parte edibile (%):82
Principali
Lipidi(g):0.3
Calorie (kcal):22
Fibra solubile (g):0.43
Amido (g):0
Proteine (g):0.9
Alcol (g):0
Fibra totale (g):1.9
Carboidrati disponibili (g):4.2
Acqua (g):92.3
Fibra insolubile (g):1.47
Zuccheri solubili (g):4.2
Minerali
Fosforo (mg):28
Potassio (mg):210
Calcio (mg):17
Sodio (mg):2
Ferro (mg):0.7
Vitamine
Niacina (mg):0.5
Vitamina C (mg):151
Riboflavina (mg):0.07
Vitamina A retinolo eq. (µg):139
Tiamina (mg):0.05
Aminoacidi
Serina:44
Isoleucina:23
Arginina:30
Cistina:25
Indice Chimico:71
Prolina:33
Tirosina:15
Treonina:33
Metionina:9
Istidina:12
Alanina:29
Triptofano:7
Acido glutamico:148
Leucina:38
Acido aspartico:189
Valina:32
Aminoacido limitante:Trip.
Lisina:46
Glicina:31
Fenilalanina:26
Grassi
C4:0÷C10:00