Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Peperoni crudi - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Caspicum annuum (frutescens)

Parte edibile (%):82
Principali
Lipidi(g):0.3
Calorie (kcal):22
Fibra solubile (g):0.43
Amido (g):0
Proteine (g):0.9
Alcol (g):0
Fibra totale (g):1.9
Carboidrati disponibili (g):4.2
Acqua (g):92.3
Fibra insolubile (g):1.47
Zuccheri solubili (g):4.2
Minerali
Fosforo (mg):28
Potassio (mg):210
Calcio (mg):17
Sodio (mg):2
Ferro (mg):0.7
Vitamine
Niacina (mg):0.5
Vitamina C (mg):151
Riboflavina (mg):0.07
Vitamina A retinolo eq. (µg):139
Tiamina (mg):0.05
Aminoacidi
Isoleucina:23
Serina:44
Cistina:25
Indice Chimico:71
Arginina:30
Prolina:33
Tirosina:15
Metionina:9
Treonina:33
Alanina:29
Triptofano:7
Istidina:12
Leucina:38
Acido glutamico:148
Valina:32
Aminoacido limitante:Trip.
Acido aspartico:189
Glicina:31
Fenilalanina:26
Lisina:46
Grassi
C4:0÷C10:00