Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Piselli freschi crudi - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Pisum sativum

Parte edibile (%):31
Principali
Carboidrati disponibili (g):6.5
Acqua (g):79.4
Fibra insolubile (g):5.8
Zuccheri solubili (g):4
Lipidi(g):0.6
Calorie (kcal):52
Fibra solubile (g):0.45
Amido (g):2.3
Proteine (g):5.5
Alcol (g):0
Fibra totale (g):6.3
Minerali
Sodio (mg):1
Ferro (mg):1.7
Fosforo (mg):97
Potassio (mg):193
Calcio (mg):45
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):64
Tiamina (mg):0.2
Niacina (mg):2.6
Vitamina C (mg):32
Riboflavina (mg):0.08
Aminoacidi
Acido glutamico:901
Leucina:342
Acido aspartico:494
Valina:226
Aminoacido limitante:Solf.
Lisina:348
Glicina:208
Fenilalanina:206
Serina:265
Isoleucina:201
Arginina:934
Cistina:57
Indice Chimico:69
Prolina:224
Tirosina:139
Treonina:310
Metionina:38
Istidina:85
Alanina:345
Triptofano:54
Grassi
C4:0÷C10:00