Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Piselli secchi - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Pisum sativum

Parte edibile (%):100
Principali
Carboidrati disponibili (g):48.2
Acqua (g):13
Calorie (kcal):286
Zuccheri solubili (g):2.9
Lipidi(g):2
Alcol (g):0
Amido (g):41.2
Proteine (g):21.7
Fibra totale (g):15.7
Minerali
Ferro (mg):4.5
Fosforo (mg):320
Potassio (mg):990
Calcio (mg):48
Sodio (mg):38
Vitamine
Niacina (mg):2.2
Vitamina C (mg):4
Riboflavina (mg):0.15
Vitamina A retinolo eq. (µg):10
Tiamina (mg):0.58
Aminoacidi
Glicina:838
Fenilalanina:950
Lisina:1557
Serina:898
Isoleucina:884
Arginina:1971
Cistina:232
Indice Chimico:78
Prolina:808
Tirosina:567
Treonina:841
Metionina:189
Istidina:473
Alanina:845
Triptofano:194
Acido glutamico:3341
Leucina:1407
Acido aspartico:2269
Valina:973
Aminoacido limitante:Solf.
Grassi
C4:0÷C10:00
Altro
Acido fitico (g):0.8