Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Bieta cruda - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Beta vulgaris, cv. Cicla

Parte edibile (%):82
Principali
Zuccheri solubili (g):2.8
Lipidi(g):0.1
Alcol (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):1.3
Fibra totale (g):1.2
Carboidrati disponibili (g):2.8
Acqua (g):89.3
Calorie (kcal):17
Minerali
Fosforo (mg):29
Potassio (mg):196
Zinco (mg):0.78
Calcio (mg):67
Selenio (µg):tr
Sodio (mg):10
Magnesio (mg):38
Ferro (mg):1
Rame (mg):0.16
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):263
Tiamina (mg):0.03
Niacina (mg):1.8
Vitamina C (mg):24
Riboflavina (mg):0.19
Aminoacidi
Acido glutamico:258
Leucina:93
Acido aspartico:125
Valina:60
Aminoacido limitante:Lis.
Lisina:60
Glicina:78
Fenilalanina:54
Serina:68
Isoleucina:40
Arginina:60
Cistina:20
Indice Chimico:80
Prolina:50
Tirosina:50
Treonina:62
Metionina:17
Istidina:33
Alanina:78
Triptofano:21
Grassi
C4:0÷C10:00