Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Bieta cruda - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Beta vulgaris, cv. Cicla

Parte edibile (%):82
Principali
Amido (g):0
Proteine (g):1.3
Fibra totale (g):1.2
Carboidrati disponibili (g):2.8
Acqua (g):89.3
Calorie (kcal):17
Zuccheri solubili (g):2.8
Lipidi(g):0.1
Alcol (g):0
Minerali
Calcio (mg):67
Sodio (mg):10
Selenio (µg):tr
Magnesio (mg):38
Ferro (mg):1
Rame (mg):0.16
Fosforo (mg):29
Potassio (mg):196
Zinco (mg):0.78
Vitamine
Niacina (mg):1.8
Vitamina C (mg):24
Riboflavina (mg):0.19
Vitamina A retinolo eq. (µg):263
Tiamina (mg):0.03
Aminoacidi
Isoleucina:40
Serina:68
Indice Chimico:80
Arginina:60
Cistina:20
Tirosina:50
Prolina:50
Treonina:62
Metionina:17
Triptofano:21
Istidina:33
Alanina:78
Leucina:93
Acido glutamico:258
Aminoacido limitante:Lis.
Acido aspartico:125
Valina:60
Fenilalanina:54
Lisina:60
Glicina:78
Grassi
C4:0÷C10:00