Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Pollo intero con pelle crudo - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Gallus gallus

Parte edibile (%):77
Principali
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Acqua (g):69.5
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0
Lipidi(g):10.6
Calorie (kcal):171
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):19
Alcol (g):0
Minerali
Calcio (mg):5
Sodio (mg):62
Selenio (µg):9
Magnesio (mg):24
Ferro (mg):0.6
Rame (mg):0.09
Fosforo (mg):160
Potassio (mg):300
Zinco (mg):1.08
Vitamine
Niacina (mg):5
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.14
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Tiamina (mg):0.08
Aminoacidi
Isoleucina:874
Serina:697
Cistina:226
Indice Chimico:95
Arginina:1159
Prolina:823
Tirosina:627
Metionina:502
Treonina:811
Alanina:868
Triptofano:200
Istidina:490
Leucina:1518
Acido glutamico:3105
Valina:846
Aminoacido limitante:Trip.
Acido aspartico:1847
Glicina:973
Fenilalanina:695
Lisina:1575
Grassi
C4:0÷C10:00
C14:10.02
C20:40.25
C20:00
Polinsaturi totali (%):2.29
C14:00.13
C18:13.36
C22:60.07
Saturi totali (%):3.27
Monoinsaturi totali (%):4.12
C18:30.14
C18:00.94
C22:10
C12:00
C16:10.58
C20:50.02
C22:00
C18:21.63
C16:02.19
C20:10.01
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.7
Altro
Acido fitico (g):0