Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Pollo intero con pelle crudo - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Gallus gallus

Parte edibile (%):77
Principali
Lipidi(g):10.6
Calorie (kcal):171
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Proteine (g):19
Alcol (g):0
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Acqua (g):69.5
Fibra insolubile (g):0
Zuccheri solubili (g):0
Minerali
Rame (mg):0.09
Fosforo (mg):160
Potassio (mg):300
Zinco (mg):1.08
Calcio (mg):5
Selenio (µg):9
Sodio (mg):62
Magnesio (mg):24
Ferro (mg):0.6
Vitamine
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Tiamina (mg):0.08
Niacina (mg):5
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.14
Aminoacidi
Istidina:490
Alanina:868
Triptofano:200
Acido glutamico:3105
Leucina:1518
Acido aspartico:1847
Valina:846
Aminoacido limitante:Trip.
Lisina:1575
Glicina:973
Fenilalanina:695
Serina:697
Isoleucina:874
Arginina:1159
Cistina:226
Indice Chimico:95
Prolina:823
Tirosina:627
Treonina:811
Metionina:502
Grassi
C22:10
C18:00.94
C20:50.02
C12:00
C16:10.58
C18:21.63
C22:00
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.7
C16:02.19
C20:10.01
C20:40.25
C4:0÷C10:00
C14:10.02
Polinsaturi totali (%):2.29
C20:00
C22:60.07
C14:00.13
C18:13.36
C18:30.14
Saturi totali (%):3.27
Monoinsaturi totali (%):4.12
Altro
Acido fitico (g):0