Valori nutrizionali |

Composizione degli alimenti

Pollo intero senza pelle crudo - Valori nutrizionali e composizione chimica

Nome scientifico: Gallus gallus

Parte edibile (%):62
Principali
Alcol (g):0
Proteine (g):19.4
Fibra totale (g):0
Carboidrati disponibili (g):0
Fibra insolubile (g):0
Acqua (g):76.1
Zuccheri solubili (g):0
Calorie (kcal):110
Lipidi(g):3.6
Fibra solubile (g):0
Amido (g):0
Minerali
Zinco (mg):1.26
Calcio (mg):8
Sodio (mg):70
Selenio (µg):10
Magnesio (mg):26
Ferro (mg):0.7
Rame (mg):0.06
Fosforo (mg):200
Potassio (mg):307
Vitamine
Niacina (mg):5.8
Vitamina C (mg):0
Riboflavina (mg):0.15
Vitamina A retinolo eq. (µg):tr
Tiamina (mg):0.1
Aminoacidi
Lisina:1791
Glicina:900
Fenilalanina:823
Serina:885
Isoleucina:980
Arginina:1341
Cistina:246
Indice Chimico:100
Prolina:733
Tirosina:679
Treonina:953
Metionina:623
Istidina:689
Alanina:1148
Triptofano:215
Acido glutamico:2825
Leucina:1641
Acido aspartico:1917
Valina:1036
Aminoacido limitante:Trip.
Grassi
C16:00.69
C20:10
Rapporto Polinsaturi/Saturi:0.7
C4:0÷C10:00
C14:10.05
C20:40.13
C20:00
Polinsaturi totali (%):0.81
C14:00.04
C18:10.83
C22:60.03
Saturi totali (%):1.23
Monoinsaturi totali (%):1.08
C18:30.04
C18:00.48
C22:10
C12:00
C16:10.18
C20:50.01
C22:00
C18:20.53
Altro
Acido fitico (g):0